Blog, Strana 5

Pokud koupíte víno se zlatou medailí, ještě to nutně neznamená, že máte vyhráno. Záleží totiž nejen na vašich chuťových preferencích, ale také na tom, v jaké soutěži víno medaili získalo.

Obecně sice platí staré dobré „dá sa pít“ a „nedá sa pít“ nebo jednoduše chutná a nechutná. To je ovšem jen subjektivní hodnocení vína, které závisí na vašich osobních preferencích. A i když je to pro vás asi to nejdůležitější kritérium, ne vždy může vypovídat o reálné kvalitě či potenciálu vína. 

Hledáte novou inspiraci do grilovací sezóny? Mám pro vás 3 jednoduché kroky, jak vyladit párování burgerů s vínem k dokonalosti. Navíc vám prozradím, kdy k burgeru víno rozhodně nezkoušet.

S prvními jarními paprsky se mnozí z nás odklánějí od těžších červených vín, která nám více seděla na podzim a v zimě, a začínáme více vyhledávat lehčí a svěží bílá vína. Připravil jsem proto několik konkrétních tipů na vína a doporučené jarní párování s jídlem.

Určitě se se mnou shodnete, že je dobré udělat si občas romantický večer ve dvou a nechat se svádět, okouzlit a užívat si jeden druhého. V tomto článku objevíte 5 tipů na nejromantičtější vína. Ať už sháníte valentýnskou inspiraci nebo si jej budete užívat na 1. máje nebo jen tak, rozhodně vás potěší... Překvapí vás i tip italských vědců na víno nejvhodnější pro skvělý sex.

Našli jste svou drahou polovičku teprve nedávno, máte už delší vztah, manželství... vám všem následující tipy ukáži, s jakými víny si udělat radost a připravit si pěkný večer ve dvou. A jaká jsou osvědčená vína a kombinace s jídlem pro romantické večery?

1. Bublinky v Champagne stylu

Pokud přemýšlíte o Champagne, ale nechce se vám za něj dávat bezmála tisícovku, zkuste vína vyrobená stejnou metodou jako Champagne, ale za zlomek jeho ceny. Vyberte třeba parádní španělskou Cavu Grimau nebo luxusní francouzský Crémant.  

Šumivé víno je skvělé jako aperitiv nebo se hodí k mořským plodům a sushi, ale nadchne vás třeba i se salátem s pošírovaným vajíčkem, sýrem typu Brie.

2. Champagne – noblesa pro speciální příležitosti

Pokud se chystáte požádat svoji milovanou o ruku nebo si chcete dopřát opravdu luxusní zážitek, rozhodně nedělejte žádné kompromisy a sáhněte rovnou po ročníkovém Champagne. 

Z párování v luxusním stylu doporučuji kaviár nebo ústřice, nadchne vás i sushi. 

3. Královský zážitek ze sklepů anglické královny

S kým jiným si dopřát královský zážitek s vínem ze sklepů anglické královny než s vaším partnerem či partnerkou. Riesling Victoriaberg je opravdu velké a komplexní víno jak v suché, tak polosladké variantě. Vychutnáte si jej už teď. Krásné na tomto víně je, že má minimálně 10-15letý archivační potenciál, takže se k němu můžete společně pravidelně vracet.

K suchému vínu se bude skvěle hodit polotvrdá Gouda, Blaťácké zlato s vlašskými oříšky. K polosladké variantě doporučuji vyzkoušet lučinu se sušenou meruňkou nebo meruňkovou marmeládou a kešu oříškem, bude se hodit i k asijským jídlům a sýru s modrou plísní.

4. Růžové vyznání

Růžové patří tradičně k symbolům lásky a zamilovanosti. Doporučuji vám skvělé bublinky v podobě Cavy Rosé z malého rodinného vinařství. Je vyráběna stejnou metodou jako pravé Champagne, ale za zlomek jeho ceny! Další skvělou volbou jsou italská Prosecca Rosé – například Rosé Extra dry Anticaterra, Savian s jemně ovocnou chutí nebo Rosé Extra Dry, Corvezzo pro milovníky sušších bublin. Případně vyzkoušejte suché růžové například z oblasti Tavel. Víno bude skvělé s kozím sýrem, lososem nebo třeba těstovami s mořskými plody.

Pokud preferujete Rosé vína sladší, doporučuji polosuché Rosé.  

5. Nejlepší víno pro skvělý sex?

Možná vás překvapí, že to není ani růžové, ani sladké, dokonce ani bublinky...italští vědci ve své studii na 798 ženách zjistili, že nejlepší je červené víno.

Složky obsažené v červeném víně napomáhají více prokrvovat ženské erotogenní zóny a tím stimulují sexuální touhu v ženách. U mužů zvyšuje hladinu testosteronu v krvi. Pozor ale na množství. Nesmí se to přehnat. Po více než 2 skleničkách už nastává spíše útlum.

Doporučuji třeba plné, ovocné italské Primitivo nebo Shiraz 9 Stones z Barossa Valley, který získal řadu ocenění od mezinárodních kritiků. Zvolit můžete i odrůdu Grenache z prestižní oblasti španělského Prioratu, objevíte vína plná ovoce a kořenitosti z více než 70 let starých vinic. Červená vína se hodí ke steaku, zvěřině, uzeninám nebo tvrdým sýrům. Nine Stones Shiraz se skvěle hodí i k čokoládě.

Doufám, že se mi vás podařilo načerpat romantickou a valentýnskou inspiraci a užijete si se svou drahou polovičkou řadu krásných večerů.

Podívejte se na doporučená romantická valentýnská vína a balíčky pro párování vína s čokoládou.

Průzkum italských vědců byl publikován na https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/

Vláďa Vaněk, head sommelier & zakladatel OceněnáVína.cz

Ročně přechutná přes 1500 vín z menších rodinných vinařství převážně z Evropy a vybírá jen ta s nejlepším poměrem kvality a ceny. Od roku 2011 profesionálně hodnotí v mezinárodní soutěži Prague Wine Trophy. Publikuje v médiích (novinky.cz, e15.cz, idnes.cz, deník.cz), psal pravidelné sloupky do Lidových novin a organizuje degustace a kurzy o víně. Díky nezávislé pozici vám pomáhá objevovat skvělá vína bez rizika špatné volby - každé doporučené víno osobně vybírá a za jeho kvalitu dá ruku do ohně. Přečtete si více o jeho příběhu.  

Mohlo by vás také zajímat: 

TIPY JAK POZNAT KVALITNÍ VÍNO

PÁROVÁNÍ ŽEN S VÍNEM? PŘEKVAPÍ VÁS NAŠE TIPY?

KALORIE A VÍNO - JAK ZAPADÁ VÍNO DO DIETY?

Chcete se dozvědět o víně více? STÁHNĚTE SI ZDARMA NÁŠ E-BOOK 

Je možné, že vás začátkem nového roku napadají všelijaké bláznivé otázky. Jako například, kolik je kalorií ve víně, a zda se hodí do diety? Než se do toho vůbec pustíme, mé 2 základní rady zní: Nic se nemá přehánět, to platí i u počítání kalorií, a vždy preferujte kvalitu nad kvantitou.

Tvar skleničky opravdu může ovlivnit dojem z vína a pomoci mu, aby vám ukázalo to nejlepší, co v sobě má. 

Protože už se pomalu začínají oprašovat formičky a válečky, nakupovat zásoby oříšků a vanilkového cukru, rozhodl jsem se dnes věnovat krátké zamyšlení párování vína k jednotlivým druhům vánočního cukroví. Připravil jsem pro vás 3 zlatá pravidla párování vína se sladkostmi. 

Přemýšlíte, jak si ještě vylepšit zážitek ze štědrovečerní večeře a svátečních jídel? Mám pro vás konkrétní tipy, jaká vína si užít s typickými vánočními pokrmy. Od kapra až po krocana, vždy budete vědět, po jakém víně sáhnout.

Španělsko má většina milovníků vína spojeno především s červenými víny ze známé oblasti Rioja. Při troše štěstí si pak někdo vybaví ještě šumivé víno Cava. Rád bych vám proto představil dvě méně známá bílá vína Španělska, která rozhodně stojí za ochutnání. 

Je to odvážné? Uvidíme:). Přicházím se 7 tipy, jak zaručeně potěšit 7 typů žen výběrem správné lahve vína. Ať už byste rádi vybrali vhodné víno pro přítelkyni nebo pro manželku, každou ženu můžete překvapit nápaditým výběrem kvalitního vína jako dárek nebo jen tak, třeba právě dnes.

Pokud vás zajímá, jak poznat, že máte ve skleničce špičkové víno, stačí se zaměřit na 4 atributy, které najdete u všech vysoce ceněných vín.

Jaký je Salon vín 2019? Stojí za to? To jsem se rozhodl zjistit na vlastní chuťové pohárky a začátkem února ochutnal bezmála 120 vín – bylo to včetně dočasné výstavy vín oceněných stříbrnou medailí.

Překvapí vás, jaká vína Češi preferují, nebo se přesně najdete ve výsledku výzkumu? Výzkum jsme realizovali proto, abychom více přizpůsobili sortiment našich vín vašim preferencím. No, pojďte se ostatně podívat na výsledky.

Nedávno jsem opět slyšel pár zaručených pravd od zapálených milovníků vína. Proto jsem se rozhodl si na pověry o víně posvítit. 

Lahodná smetanovost a rafinovaná chuť sýrů s ušlechtilou plísní na povrchu, která přechází od máslovosti a smetany do vůně čerstvých vlašských oříšků až po sušené žampiony, je předurčuje pro párování s vínem. 

Už vám připadají jednohubky na Silvestra trochu nudné a pracné? Nebaví vás už volba mezi česnekovou a rybí pomazánkou? Pokud přemýšlíte, jak pozvednout rozlučku s tímto rokem na gastronomický zážitek, mám pro vás zajímavou inspiraci. Navíc vše zvládnete s minimálním úsilím, doslova za 5 minut.

Jaká vína se hodí k rozloučení s létem a na přivítání podzimu? Na to se dnes podíváme jak z pohledu vhodných vín, tak sezónních surovin.

Na léto se hodí především svěžejší evropská vína s příjemnou kyselinkou, která vás v letním vedru dokonale osvěží. Mou oblíbenou volbou na léto (a nejen na něj) je německý Riesling, který se hodí i k velkému množství letních jídel jako jsou ryby, saláty a lehčí polévky. Miluji na něm jeho svěžest a aroma meruněk a citrusů.

Výběr Top 100 vín České republiky v kolekci Salonu vín ve Valticích mám opravdu rád a vždy se těším na nový ročník. Stojí to i letos za to? Obstojí naše vína ve srovnání se světem? Podívejte se na mé postřehy z degustace 100 vín za 1 den.