Blog

Rakousko se pyšní rozmanitými a kvalitními vinařskými oblastmi v Evropě. Od slavných bílých vín z Wachau a kamenných teras Kremstalu přes minerální a elegantní vína Burgenlandu až po jedinečný Wiener Gemischter Satz ve Vídni, rakouské vinice nabízejí pestrou škálu chutí a stylů. V tomto článku se podíváme na nejvýznamnější vinařské regiony Rakouska, jejich charakteristiku, terroir a odrůdy, které je proslavily, a zjistíme, proč rakouská vína sbírají uznání po celém světě.

Jak poznat kvalitu vína? Obecně platí staré dobré „dá sa pít“ a „nedá sa pít“ nebo jednoduše „chutná“ a „nechutná“. Pokud se ale chcete opravdu zaměřit na to, jak kvalitní víno máte ve skleničce, odhalím vám 4 atributy, které mají všechna vysoce ceněná vína. Prozradím i jednoduchý trik, jak neomylně zhodnotit kvalitu vína, který zvládne úplně každý.

Víno plné sluníčka z jihu Itálie si oblíbí takřka každý. Zaujme především díky ovocnému aroma a plné chutí.  Hrozny odrůdy Primitivo mají navíc i nižší obsah taninu, což znamená, že víno nedrhne na jazyku. Primitivo je tak velmi příjemnou vstupní bránu i pro lidi, kteří do světa červeného vína teprve pronikají.

Ročník 2024 je sklizen! Na letošní rok se bude vzpomínat jako na „nekonečně dlouhý podzim“. Přes čtyři týdny, až do poloviny října, měli vinaři plné ruce práce se sklizní. Rok poznamenaný extrémy počasí vyžadoval pozornost, bohaté zkušenosti, intenzivní manuální práci a v neposlední řadě velkou dávku trpělivosti. Ale čekání, starosti a dřina se vyplatily.

Vánoce a Silvestr jsou ideální příležitostí, kdy si otevřít skvělou láhev a připít si na zdraví, štěstí a nový začátek. Ať už plánujete intimní rodinnou večeři nebo velkou silvestrovskou oslavu, správný výběr vína dodá vašemu večeru ten správný nádech. Proto přinášíme tipy na různé typy vín, které potěší všechny – milovníky bublinek, tradičního vína i ty, kteří dávají přednost nealkoholickým variantám.

Vánoční svátky se neobejdou bez výborného jídla, plných stolů nejrůznějších delikates, táců s cukrovím a skvělého pití. Abyste se vyhnuli složitému vybírání toho správného vína k přípitku a hledáním perfektních kombinací chutí a vůní, přinášíme vám nálož inspirace, jaké víno zvolit k vaší slavnostní tabuli na Štědrý večer. 

Vánoce jsou časem tradic, ale proč nezkusit něco nového a oživit slavnostní stůl netradičními víny? Místo obvyklých odrůd můžete letos sáhnout po méně známých vínech, která dodají vašemu vánočnímu menu nový rozměr. Ať už jde o aromatické Scheurebe, svěží Albariño, nebo plné Nero di Troia, každé z těchto vín nabízí jedinečnou chuťovou paletu, která perfektně doplní tradiční pokrmy, jako je ryba, bramborový salát nebo cukroví. Objevte, jak spárovat tato netradiční vína s vánočními specialitami a překvapte své hosty nečekaným gurmánským zážitkem!

Vánoční čas je nejen obdobím pohádek a rodinných filmů, ale také skvělou příležitostí pro vychutnání lahodného vína. Přinášíme vám tipy na párování oblíbených svátečních snímků s víny, která podtrhnou jejich atmosféru a dokonale doplní váš večer. Od klasických českých komedií po kouzelné pohádky a romantické příběhy – vyberte si to pravé víno k vašemu oblíbenému vánočnímu filmu a užijte si sváteční chvíle naplno.

Svařené víno je jedním z nejoblíbenějších zimních nápojů, který svou vůní a sladkou kořeněnou chutí dokáže vykouzlit tu pravou vánoční atmosféru. Správná kombinace vína, koření a ovocných tónů je klíčem k dokonalému zážitku, který zahřeje tělo i duši v zimních měsících. Poradíme vám, jak vybrat to nejlepší víno a koření, a krok za krokem vás provedeme přípravou svařeného vína, které potěší každého milovníka zimních radovánek.

Vedle svatomartinské husy si pravděpodobně automaticky představíte svatomartinské víno. Nemám nic proti této kombinaci, pokud si jdete s rodinou na huse pochutnat v restauraci. Když si, ale připravíte husu doma, otevřete si raději láhev dospělého vína. Prozradím vám jakou vybrat.

Víno je nejen nápojem, ale také výrazem kultury, historie a životního stylu. Jeho objevování může přinést spoustu potěšení, a to jak v gastronomickém, tak i společenském kontextu. Na co si dát pozor? Jak vybrat dobré víno? A co je naopak pro začátek zbytečné vědět? Pojďme se zorientovat ve světě vína!

Víno je živý produkt, který neustále podléhá vývoji, a to nejen v okamžiku své výroby, ale i při skladování. Správné skladování je proto zásadní, aby si víno zachovalo svou původní kvalitu, chuťové nuance a potenciál zrání. Špatné skladovací podmínky mohou víno nenávratně poškodit, a to i v případě vysoce kvalitních ročníků. Pojďme se tedy podívat, jak správně víno uchovávat, aby zůstalo co nejdéle dobré.

Trvanlivost vína je klíčovým faktorem, který ovlivňuje jeho kvalitu, chuť a celkový zážitek z pití. Vína mohou časem zrát a získávat nové, komplexní vrstvy chutí, nebo se naopak znehodnocovat, pokud nejsou správně skladována. Pojďme se podívat, na čem všem trvanlivost vína závisí – od jeho složení, přes proces stárnutí až po ideální podmínky pro domácí archivaci. Zjistíte, jak rozpoznat zkažené víno, jak dlouho vydrží po otevření a jak prodloužit jeho životnost správným skladováním.

Podzim je synonymem k bohatým chutím úrody, zeleniny, sladkého ovoce a teplých, sytých pokrmů, které vás zahřejí v sychravém počasí. Jak si ale nejlépe vychutnat tyto sezónní delikatesy s tím správným vínem? Ať už jde o pokrmy s dýní, houbami, zvěřinou nebo sladkými plody, jako jsou jablka a švestky, správně zvolené víno dokáže zvýraznit jejich chuťové nuance a dodat jim nový rozměr. Nechte se inspirovat, co si uvařit v tomto upršeném období a hlavně jakou láhev si k tomu otevřít.

Degustace vína nemusí být výsadou luxusních restaurací nebo vinařských sklípků. S trochou přípravy a správným přístupem můžete získat opravdový zážitek z ochutnávky vína přímo v pohodlí svého domova. Jak začít, na co si dát pozor, a co vše k domácí degustaci potřebujete? Provedeme vás krok za krokem celým procesem – od výběru vína a přípravy až po techniky ochutnávání. Staňte se mistrem degustace u vás doma.

Správná teplota je jedním z klíčových faktorů, které ovlivňují celkový zážitek z pití vína. Teplota, při které je víno podáváno, může zásadně změnit jeho chuť, vůni i strukturu. Proto je důležité vědět, jaká teplota je ideální pro různé druhy vín. A my vám s tím poradíme!

Chablis – světoznámé bílé víno z chladného srdce Burgundska. Toto elegantní víno vyrobené z odrůdy Chardonnay je proslulé svou svěžestí, minerální čistotou a nezaměnitelným charakterem. Poznejte, jaké podmínky a klima dávají vínu z Chablis jeho jedinečný styl, a inspirujte se, jak nejlépe párovat toto víno s pokrmy, aby vynikla jeho jedinečná chuť.

Oblast Champagne je známá po celém světě pro své ikonické šumivé víno. Nachází v severovýchodní Francii a vytváří ideální podmínky pro pěstování odrůd Chardonnay, Pinot Noir a Pinot Meunier, ze kterých pak tradiční metodou výroby vzniká pravé šampaňské. Jemné bublinky a komplexní chuť z tohoto vína dělá symbol elegance a oslav. Pojďme se podívat, jak se tato ikona vyrábí, jakou láhev vybrat a k čemu si vůbec takové výjimečné víno otevřít.

Wachau je jednou z nejprestižnějších vinařských oblastí Rakouska, proslulá svými výjimečnými bílými víny, zejména Rieslingem a Veltlínským zeleným. Tato malebná oblast, zapsaná na seznamu světového dědictví UNESCO, se rozprostírá podél Dunaje a přináší širokou škálu chutí a vůní ze svých vinic. Objevte rakouské vinohrady, jejich historii, výjimečná vína a inspirujte se párováním wachauských vín s jídlem.

Víno z České republiky není jen moravské. České a moravské vinařské oblasti jsou jedinečnými regiony, kde se spojuje bohatá tradice pěstování révy vinné s moderními postupy vinařství. Od severních Čech až po jižní Moravu - každá oblast nabízí jedinečný charakter vín, která si získávají stále větší oblibu jak u nás, tak v zahraničí. Poznejte pestrý svět českého a moravského vinařství a ochutnejte to nejlepší z domácích vinic.