Riesling Hochheimer Königin Victoriaberg 2015, trocken Flick

Popis

Vinařství pana Flicka je členem elitního sdružení nejlepších vinařů Německa VDP, navíc z malé a velmi vyhlášené oblasti Rheingau. Zajímavostí tohoto vína je to, že se dodnes servíruje na anglickém královském dvoře. Vinice navštívila na doporučení místních obchodníků s vínem v roce 1845 královna Viktorie a svolila, aby ji po ní pojmenovali. Půda v oblasti je vápenitá s mořskými usazeninami, proto je ve víně patrný minerální charakter.

HODNOCENÍ ZA OCENĚNÁVÍNA.CZ:

92bodů opravdu velké víno a není divu, že si na něm pochutnává i anglická královna. Nebudu zastírat, že toto víno mě opravdu nadchlo. 

DALŠÍ OCENĚNÍ: 93 bodů Falstaff magazin

CHARAKTERISTIKA VÍNA:

Hned na nose už je znát, že toto víno je jiná liga. Víno vás zaujme svou komplexností a intenzitou, od citrusových a meruňkových tónů se dostáváme až k vůni čerstvého a šťavnatého ananasu, medovosti a lipovým květům až k tónům broskví. Začínají se navíc objevovat příjemné terciální tóny vosku, sušených meruněk a kandovaného ovoce.

Tělo je koncentrované minerální se svěžími tóny citrusů, meruněk, broskví až po květinově medové tóny. U tohoto vína mě opravdu baví objevovat další a další dimenze chutě a vůně.

Dochuť je epochálně dlouhá doznívá v ní šťavnatost, medovost a tóny exotického ovoce, nádhera...

DOPORUČENÁ TEPLOTA PODÁVÁNÍ:

10-12°C  = vyndejte Ryzlink z lednice cca 30min před podáváním.

DEKANTACE: 

Není nutná, ale pokud Ryzlink z vinařství Flick otevřete 30 min před podávánín určitě nic nezkazíte a víno se hezky prodýchne.

PÁROVÁNÍ S JÍDLEM:

Sýry: Skvělý je čerstvý sýr typu Ricotta, Lučina, čerstvý kozí sýr - osobně je velmi rád kombinuji se sušenou meruňkou a blanšírovanou mandlí. Svěžest Ryzlinku si dobře poradí i s polotvrdými, relativně tučnými sýry jako je třeba blaťácké zlato, mladá gouda ...

Doporučená jídla: k tomuto stylu Ryzlinku si určitě pochutnáte na lehčích jarních jídlech od ryb, přes saláty s kozím sýrem, hezky půjde i k uzenému lososu, kuřeti na citronech. Hodí se i k těžším a plnějším jídlům, kde naopak svou svěžestí hutné jídlo osvěží. Takže se nemusíte bát Ryzlink párovat třeba s typickým českým bůčkem nebo bramboráky... 

ARCHIVAČNÍ POTENCIÁL: 

K pití teď. Potenciál pozitivní archivace tohoto vína odhaduji minimálně na 10let.

Obsahuje siřičitany – mimochodem věděli jste, že ve víně je jich stejně jako třeba v colových nápojích a třeba v sušeném ovoci je této látky ještě 8x více … Obecně platí že BIO vína obsahují méně oxidu siřičitého. Pokud je vám po víně špatně, většinou to bývá spíše horší kvalitou vína než obsahem této látky.