Champagne
Nejprodávanější
Značky
Champagne je šumivé víno, které se smí vyrábět pouze ve francouzské oblasti Champagne-Ardenne a je jednoznačným králem mezi šumivými víny na světě.
Vyrábí se vyvoláním sekundárního kvašení vína v lahvi, čímž vznikne oxid uhličitý. Pokud je šampaňské víno vyrobeno pouze z bílých hroznů, jedná se o tzv. Blanc de blancs. Pokud ne, jedná se o Blanc de noirs.
K výrobě šumivého vína Champagne se používají tři odrůdy, a to Chardonnay, Pinot Noir a Pinot Meunier. Chardonnay se vyznačuje pomalým zráním, výraznou kyselinkou, jemným aroma a svěžími ovocnými a květinovými tóny. Pinot Noir je typický aromatem vyzrálého ovoce a sílou. Pinot Meunier obsahuje větší díl této odrůdy a nemá velký potenciál k zrání.
U nás se chybně každé šumivé víno označuje jako šampaňské, přitom jiný název pro šumivé víno je sekt. Pravé šampaňské je jen jedno, a to z francouzské oblasti Champagne.