Slovník vinařských pojmů

Adjustace je označení pro podobu lahve vína, počítaje jejím designem i ztvárněním etikety. V o...

Apelace vína je chráněné zeměpisné označení vína, které slouží především k přesnému určení míst...

Aperol je ikonický hořkosladký aperitiv, tradiční italský likér vyrobený z hořkých i sladkých pomera...

Archivní víno je takové víno, které se uvádí do prodeje nejméně tři roky od roku sklizně. Rozhodně ...

Aromatizovaná vína jsou podskupinou fortifikovaných vín. Jde o vína, která byla obohacena o alkohol ...

Assemblage [asembláž] vín je technika míchání různých odrůd či vín, jde o termín původně užívaný pře...

Autentické víno je takové víno, které je opatřené registrovanou značkou „Autentisté“. Značka má podo...

Autolýza u vína je název pro chemické reakce, které probíhají, když víno po kvašení zůstane v k...

Beaujolais [bužolia] nebo také Beaujolias Nouveau [bužolia nuvó] je francouzské červené víno s ...

Bezhistaminové víno (víno s velmi nízkým obsahem histaminu) představuje specialitu určenou především...

BIO víno je takové víno, které je vyrobeno z hroznů, jež byly vypěstovány v souladu s ...

Biodynamické víno je takové víno, které bylo vypěstováno a vyrobeno dle biodynamických zásad, jež js...

Biskvit je jedna z obvyklých složek buketu – tedy vůní vína. Biskvit je vůně sušenek, která ve...

Brut [bryt] neboli „tvrdé“ víno je jedna z kategorií šumivých vín, které udávají sladkost vína....

Brut nature [bryt natyr] neboli „přírodně tvrdé“ víno je jedna z kategorií šumivých vín, které ...

Buket je termín, jímž degustátoři označují vůně ve víně. Tento pojem bývá používán také jako bouquet...

Burčák je částečně zkvašený hroznový mošt, tradiční sezónní nápoj, který vzniká při výrobě vína běhe...

Crianza je španělské a portugalské označení pro červená vína, která zrála po dobu alespoň 2 let, ze ...

Cru [kry] je označení, které pojmenovává vynikající vinice či skupinu vinic v jedné lokalitě. ...