Slovník vinařských pojmů

Adjustace je označení pro podobu lahve vína, počítaje jejím designem i ztvárněním etikety. V o...

Apelace vína je chráněné zeměpisné označení vína, které slouží především k přesnému určení míst...

Archivní víno je takové víno, které se uvádí do prodeje nejméně tři roky od roku sklizně. Rozhodně ...

Aromatizovaná vína jsou podskupinou fortifikovaných vín. Jde o vína, která byla obohacena o alkohol ...

Assemblage [asembláž] vín je technika míchání různých odrůd či vín, jde o termín původně užívaný pře...

Autentické víno je takové víno, které je opatřené registrovanou značkou „Autentisté“. Značka má podo...

Autolýza u vína je název pro chemické reakce, které probíhají, když víno po kvašení zůstane v k...

Barrique [barik] je dubový sud o objemu 225 litrů, ve kterém se nechává zrát víno. Víno získá...

Beaujolais [bužolia] nebo také Beaujolias Nouveau [bužolia nuvó] je francouzské červené víno s ...

BIO víno je takové víno, které je vyrobeno z hroznů, jež byly vypěstovány v souladu s ...

Biodynamické víno je takové víno, které bylo vypěstováno a vyrobeno dle biodynamických zásad, jež js...

Biskvit je jedna z obvyklých složek buketu – tedy vůní vína. Biskvit je vůně sušenek, která ve...

Brut [bryt] neboli „tvrdé“ víno je jedna z kategorií šumivých vín, které udávají sladkost vína....

Brut nature [bryt natyr] neboli „přírodně tvrdé“ víno je jedna z kategorií šumivých vín, které ...

Buket je termín, jímž degustátoři označují vůně ve víně. Tento pojem bývá používán také jako bouquet...

Crianza je španělské a portugalské označení pro červená vína, která zrála po dobu alespoň 2 let, ze ...

Cru [kry] je označení, které pojmenovává vynikající vinice či skupinu vinic v jedné lokalitě. ...

Cukernatost je hodnota, která vyjadřuje obsah cukru v bobulích vinné révy v momentě, kdy j...

Cuvée [kyvé] je termín užívaný k označení vína, které vzniklo smícháním dvou a více odrůd hrozn...

Čiření vína neboli krášlení je proces, který se děje v rámci školení vína, které předchází jeho lahv...