Slovník vinařských pojmů, Strana 4

Nealkoholické víno je takové víno, jehož obsah alkoholu se pohybuje do 0,5 %. Nealkoholické víno (n...

Nízkoalkoholické víno je druh vína, který obsahuje nižší obsah alkoholu než tradiční vína. Obvykle s...

Obsah alkoholu ve víně je jeden ze základních rysů vinných nápojů, který je regulován normou a může ...

Oranžové víno je víno unikátní barvy, kterou získává díky speciální metodě zpracování vinných hroznů...

Oxidace vína je chemický proces, při kterém víno reaguje s kyslíkem. V malých dávkách a řízeně je ko...

Panenské víno je takové víno, které se vyrábí z úplně první úrody nových keřů vinné révy, což j...

Perlivé víno je lehce perlící víno, mezistupeň mezi tichým a šumivým vínem (sektem). Jeho známými př...

Pozdní sběr je jedno z jakostních zatřídění vína. Ty se v České republice určují na zákla...

Remuage [remuáž] je jedna z výrobních fází šumivých vín, které se vyrábějí podle méthode champe...

Reserva nebo také Rezerva je španělské a portugalské označení pro vína, která zrála nejméně 1 rok v&...

Rmut je hmota vzniklá z rozemletých bobulí vinné révy, lze ho chápat jako jednu z výrobních fáz...

Ročník je synonymum pro rok, během kterého byla vypěstována a sklizena vinná réva pro výrobu vína. ...

Rozdíl mezi polosuchým a polosladkým vínem je v obsahu zbytkového cukru. Rozdíl obsahu zbytkového cu...

Růžové víno neboli Rosé je svěží a lehké víno, které se vyrábí z modrých hroznů vinné révy. Ch...

Sabrage (sabráž) je technika otvírání lahve šampaňského vína. Název je odvozen od francouzského slov...

Scelování vína neboli kupáž je princip, na kterém vznikají vína typu cuvée a některá šumivá vína. Jd...

Sec / Dry [sek / draj] neboli „suché“ víno je kategorie šumivých vín, která obsahují 17–32 gramů zby...

Sekt je jakostní šumivé víno. Je vyráběno primárním nebo sekundárním kvašením vína nebo moštu. Skla...

Siřičitany jsou ve víně přirozeným vedlejším produktem procesu kvašení a fungují jako konzervant a o...

Slámové víno je označení jedné z jakostních tříd vinařského zákona. Jedná se o přírodně sladké žluté...