Slovník vinařských pojmů, Strana 3

Charmatova metoda je jeden ze dvou základních postupů výroby šumivého vína. Jde o nejrozšířenější a...

Jakostní víno je jedna z kategorií, do kterých lze dělit víno, a to podle druhu a kvality, dle ...

Jakostní víno odrůdové je jedním z možných dodatečných označení jakostního vína. Pro jeho výro...

Jakostní víno s přívlastkem je synonymem pro přívlastkové víno. V ČR představuje nejvyšší...

Jakostní víno známkové je jedním z možných dodatečných označení jakostního vína. Pro jeho výro...

Kabinetní víno je jedna z jakostních tříd klasifikace vína. Ty se v České republice určuj...

Klaret nebo také claret je původně označení pro lehké červené víno, které se vyrábí v Bordeaux....

Koštýř je jednou z tradičních pomůcek vinaře. Používá se k odebrání malého množství vína z...

Kyselina vinná je jednou ze složek, které se ve víně přirozeně vyskytují a zásadně ovlivňují jeho ch...

Kyselinka je termín, kterým vinaři označují kyselost v chuti vína, případně odkazuje přímo na k...

Kyselost vína je jednou ze základních složek, které se podílejí na celkové chuti vína. Ve správném ...

Ledové víno je víno, které se vyrábí ze zmrzlých hroznů, má vysoký obsah zbytkového neprokvašeného h...

Likérová vína jsou podskupinou fortifikovaných vín. Mezi jejich známé zástupce patří portské nebo Sh...

Macerace vína je proces typický pro výrobu červeného vína. Setkáme se s ním ale i u výroby bílé...

Madeira [madajra] je fortifikované víno s širokou škálou stylů od suchých po sladké, pocházející ze ...

Marsala je sicilské fortifikované víno, tradiční alkoholizované víno pocházející z okolí stejnojmenn...

Mešní víno je víno, které je konzumováno při mši, v rámci oslavy eucharistie, která probíhá v&n...

Méthode champenoise [metod šampenoáz] nebo také „tradiční“ či „šampaňská“ metoda je postup výroby šu...

Mladé víno je takové víno, které je uvedeno do prodeje v témž roce, kdy byly sklizeny hrozny, z...

Naturální vína jsou taková vína, která se vyrábí přírodními, tradičními a neprůmyslovými metodami. ...