Brut

Brut [bryt] neboli „tvrdé“ víno je jedna z kategorií šumivých vín, které udávají sladkost vína. Brut je označení pro takové šumivé víno neboli sekt, jehož obsah cukru nepřekračuje hranici 12 gramů na litr vína.

Jde o nejběžnější druh šumivého vína, vzhledem k nízkému obsahu cukru lze počítat s jen lehkým nádechem sladkosti, takže je ideální pro osvěžení během horkých letních dnů. Ve vínech typu brut se typicky objevují ovocné a květinové tóny, někdy i tóny mandlí, samozřejmě ale záleží především na konkrétní odrůdě, ze které je sekt typu brut vyrobený.

Díky své kyselosti a suchému charakteru krásně proniká do bohatých a tučných chutí, takže se skvěle hodí pro párování se sýrovými pokrmy, těstovinami či rizotem a jídly s masem.

Nejde však o nejméně sladké šumivé víno; této kategorii předchází ještě sekty typu brut nature a extra brut.