Slovník vinařských pojmů, Strana 2

Cukernatost je hodnota, která vyjadřuje obsah cukru v bobulích vinné révy v momentě, kdy j...

Cuvée [kyvé] je termín užívaný k označení vína, které vzniklo smícháním dvou a více odrůd hrozn...

Čiření vína neboli krášlení je proces, který se děje v rámci školení vína, které předchází jeho lahv...

Degustátor je profesionální a certifikovaný ochutnávač vína, který je schopen na základě svých smysl...

Dekantér je speciální nádoba na víno, která se používá pro jeho dekantaci. Hlavní funkcí této nádoby...

Demi-Sec [demi sek] označuje šumivá vína s obsahem zbytkového cukru mezi 32–50 gramy na litr. Jedná ...

Demižon je skleněná nádoba na víno, ale také třeba na pálenku. Jeho objem bývá 5-50 litrů, takže si ...

DOC je italská ochranná známka pro vína kontrolovaného původu. Používá se pro označení vín z u...

DOCG je italská ochranná známka pro vína kontrolovaného původu s garancí. Jde o náročnější verz...

Doux [du] neboli „sladké“ víno představuje nejvýraznější a nejsladší kategorii šumivých vín, která o...

Enologie je vědní disciplína, která se věnuje vínu a vinařství, faktorům, které vinařství v pra...

Etiketa vína je víc než ozdoba – je to průkaz totožnosti lahve. Naučit se ji číst znamená, že si dok...

Extra brut [bryt] neboli „zvláště tvrdé“ víno je jedna z kategorií šumivých vín, které udávají ...

Extra Dry / Extra Sec [ekstra draj / ekstra sek] neboli „velmi suché“ víno je kategorie šumivých vín...

Fermentace neboli kvašení vína je jedním z klíčových kroků ve výrobním procesu vína. Během fer...

Fortifikované víno je takové víno, které je „posilněné“ alkoholem neutrálního charakteru nebo vinným...

Frizzante je přívlastek pro vína typu Prosecco. U nás bychom o takovém víně řekli, že je perlivé. S...

Gran Reserva je španělské a portugalské označení pro vína, která zrála nejméně 2 roky v dubovýc...

Grand Cru je označení těch nejlepších viničních poloh ve Francii. Jedná se o označení nejvyšší kval...

Vína se po celém světě hodnotí v různých soutěžích a od kritiků, kteří jim přidělují body. Tato hodn...