DOPRAVA ZDARMA PŘI OBJEDNÁVCE NAD 2000Kč. Víno doručujeme po celé ČR do 1-2 pracovních dnů. Vyzvednutí objednávky je možné i ve skladu Mladoboleslavská 1120, Praha - Kbely ve všední dny mezi 8.00-18.30hod.

Kyselina vinná

Kyselina vinná je jednou ze složek, které se ve víně přirozeně vyskytují a zásadně ovlivňují jeho chuť, mimo jiné jde také o konzervant.

Spolu s kyselinou jablečnou představuje největší část kyselin ve víně. Různý poměr těchto dvou kyselin ovlivňuje výslednou chuť vína a odvíjí se od toho, jaké podmínky měly hrozny při dozrávání.

Pokud je během roku málo slunečných dnů, zvyšuje se obsah agresivnější kyseliny jablečné a otevírá se cesta ke slabším vinným ročníkům. Naopak díky slunečným dnům roste obsah příznivé kyseliny vinné. V průběhu fermentace vína se část kyseliny vinné vysráží, což se ve výsledném produktu projeví výskytem vinného kamene, který je však naprosto nezávadný.