Blog, Strana 5

Zrání v dubovém sudu spojuje ta nejlepší vína světa (tzv. bariková vína).  Od opěvovaného burgundského Chardonnay až po nejlepší červená z Bordeaux, Burgundska, Toskánska, Španělska nebo Ameriky. 

Kolem párování vín a jídla koluje spousta mýtů a běžnému smrtelníkovi se zdá, že do něj nemůže nikdy proniknout. Ale nebojte, minimálně u párování vína k základním ingrediencím a nepřekombinovaným domácím jídlům byste měli být s pomocí našeho párovacího desatera schopni vybrat správnou lahev.

Přemýšlíte, jaké šumivé víno vybrat na oslavu nebo jako dárek? Především je třeba si uvědomit, že ne všechny bublinky jsou si rovny. Platí, že čím menší a jemnější jsou bublinky, tím lepší metoda výroby byla použita a víno bude elegantnější a rafinovanější. 

Máte rádi čokoládu a láká vás vyzkoušet něco nového? Nebo hledáte zajímavý nápad na romantický večer? Zkuste to s párováním vína a čokolády. Prozradím vám, jak postupovat a na co si naopak dát pozor.

Pokud koupíte víno se zlatou medailí, ještě to nutně neznamená, že máte vyhráno. Záleží totiž nejen na vašich chuťových preferencích, ale také na tom, v jaké soutěži víno medaili získalo.

Obecně sice platí staré dobré „dá sa pít“ a „nedá sa pít“ nebo jednoduše chutná a nechutná. To je ovšem jen subjektivní hodnocení vína, které závisí na vašich osobních preferencích. A i když je to pro vás asi to nejdůležitější kritérium, ne vždy může vypovídat o reálné kvalitě či potenciálu vína. 

Hledáte novou inspiraci do grilovací sezóny? Mám pro vás 3 jednoduché kroky, jak vyladit párování burgerů s vínem k dokonalosti. Navíc vám prozradím, kdy k burgeru víno rozhodně nezkoušet.

Tvar skleničky opravdu může ovlivnit dojem z vína a pomoci mu, aby vám ukázalo to nejlepší, co v sobě má. 

Protože už se pomalu začínají oprašovat formičky a válečky, nakupovat zásoby oříšků a vanilkového cukru, rozhodl jsem se dnes věnovat krátké zamyšlení párování vína k jednotlivým druhům vánočního cukroví. Připravil jsem pro vás 3 zlatá pravidla párování vína se sladkostmi. 

Přemýšlíte, jak si ještě vylepšit zážitek ze štědrovečerní večeře a svátečních jídel? Mám pro vás konkrétní tipy, jaká vína si užít s typickými vánočními pokrmy. Od kapra až po krocana, vždy budete vědět, po jakém víně sáhnout.

Španělsko má většina milovníků vína spojeno především s červenými víny ze známé oblasti Rioja. Při troše štěstí si pak někdo vybaví ještě šumivé víno Cava. Rád bych vám proto představil dvě méně známá bílá vína Španělska, která rozhodně stojí za ochutnání. 

Je to odvážné? Uvidíme:). Přicházím se 7 tipy, jak zaručeně potěšit 7 typů žen výběrem správné lahve vína. Ať už byste rádi vybrali vhodné víno pro přítelkyni nebo pro manželku, každou ženu můžete překvapit nápaditým výběrem kvalitního vína jako dárek nebo jen tak, třeba právě dnes.

Pokud vás zajímá, jak poznat, že máte ve skleničce špičkové víno, stačí se zaměřit na 4 atributy, které najdete u všech vysoce ceněných vín.

Jaký je Salon vín 2019? Stojí za to? To jsem se rozhodl zjistit na vlastní chuťové pohárky a začátkem února ochutnal bezmála 120 vín – bylo to včetně dočasné výstavy vín oceněných stříbrnou medailí.

Překvapí vás, jaká vína Češi preferují, nebo se přesně najdete ve výsledku výzkumu? Výzkum jsme realizovali proto, abychom více přizpůsobili sortiment našich vín vašim preferencím. No, pojďte se ostatně podívat na výsledky.

Nedávno jsem opět slyšel pár zaručených pravd od zapálených milovníků vína. Proto jsem se rozhodl si na pověry o víně posvítit. 

Lahodná smetanovost a rafinovaná chuť sýrů s ušlechtilou plísní na povrchu, která přechází od máslovosti a smetany do vůně čerstvých vlašských oříšků až po sušené žampiony, je předurčuje pro párování s vínem. 

Už vám připadají jednohubky na Silvestra trochu nudné a pracné? Nebaví vás už volba mezi česnekovou a rybí pomazánkou? Pokud přemýšlíte, jak pozvednout rozlučku s tímto rokem na gastronomický zážitek, mám pro vás zajímavou inspiraci. Navíc vše zvládnete s minimálním úsilím, doslova za 5 minut.

Jaká vína se hodí k rozloučení s létem a na přivítání podzimu? Na to se dnes podíváme jak z pohledu vhodných vín, tak sezónních surovin.

Na léto se hodí především svěžejší evropská vína s příjemnou kyselinkou, která vás v letním vedru dokonale osvěží. Mou oblíbenou volbou na léto (a nejen na něj) je německý Riesling, který se hodí i k velkému množství letních jídel jako jsou ryby, saláty a lehčí polévky. Miluji na něm jeho svěžest a aroma meruněk a citrusů.