Blog, Strana 2

Ročník 2024 je sklizen! Na letošní rok se bude vzpomínat jako na „nekonečně dlouhý podzim“. Přes čtyři týdny, až do poloviny října, měli vinaři plné ruce práce se sklizní. Rok poznamenaný extrémy počasí vyžadoval pozornost, bohaté zkušenosti, intenzivní manuální práci a v neposlední řadě velkou dávku trpělivosti. Ale čekání, starosti a dřina se vyplatily.

Víno je nejen nápojem, ale také výrazem kultury, historie a životního stylu. Jeho objevování může přinést spoustu potěšení, a to jak v gastronomickém, tak i společenském kontextu. Na co si dát pozor? Jak vybrat dobré víno? A co je naopak pro začátek zbytečné vědět? Pojďme se zorientovat ve světě vína!

Víno je živý produkt, který neustále podléhá vývoji, a to nejen v okamžiku své výroby, ale i při skladování. Správné skladování je proto zásadní, aby si víno zachovalo svou původní kvalitu, chuťové nuance a potenciál zrání. Špatné skladovací podmínky mohou víno nenávratně poškodit, a to i v případě vysoce kvalitních ročníků. Pojďme se tedy podívat, jak správně víno uchovávat, aby zůstalo co nejdéle dobré.

Trvanlivost vína je klíčovým faktorem, který ovlivňuje jeho kvalitu, chuť a celkový zážitek z pití. Vína mohou časem zrát a získávat nové, komplexní vrstvy chutí, nebo se naopak znehodnocovat, pokud nejsou správně skladována. Pojďme se podívat, na čem všem trvanlivost vína závisí – od jeho složení, přes proces stárnutí až po ideální podmínky pro domácí archivaci. Zjistíte, jak rozpoznat zkažené víno, jak dlouho vydrží po otevření a jak prodloužit jeho životnost správným skladováním.

Podzim je synonymem k bohatým chutím úrody, zeleniny, sladkého ovoce a teplých, sytých pokrmů, které vás zahřejí v sychravém počasí. Jak si ale nejlépe vychutnat tyto sezónní delikatesy s tím správným vínem? Ať už jde o pokrmy s dýní, houbami, zvěřinou nebo sladkými plody, jako jsou jablka a švestky, správně zvolené víno dokáže zvýraznit jejich chuťové nuance a dodat jim nový rozměr. Nechte se inspirovat, co si uvařit v tomto upršeném období a hlavně jakou láhev si k tomu otevřít.

Degustace vína nemusí být výsadou luxusních restaurací nebo vinařských sklípků. S trochou přípravy a správným přístupem můžete získat opravdový zážitek z ochutnávky vína přímo v pohodlí svého domova. Jak začít, na co si dát pozor, a co vše k domácí degustaci potřebujete? Provedeme vás krok za krokem celým procesem – od výběru vína a přípravy až po techniky ochutnávání. Staňte se mistrem degustace u vás doma.

Správná teplota je jedním z klíčových faktorů, které ovlivňují celkový zážitek z pití vína. Teplota, při které je víno podáváno, může zásadně změnit jeho chuť, vůni i strukturu. Proto je důležité vědět, jaká teplota je ideální pro různé druhy vín. A my vám s tím poradíme!

Chablis – světoznámé bílé víno z chladného srdce Burgundska. Toto elegantní víno vyrobené z odrůdy Chardonnay je proslulé svou svěžestí, minerální čistotou a nezaměnitelným charakterem. Poznejte, jaké podmínky a klima dávají vínu z Chablis jeho jedinečný styl, a inspirujte se, jak nejlépe párovat toto víno s pokrmy, aby vynikla jeho jedinečná chuť.

Oblast Champagne je známá po celém světě pro své ikonické šumivé víno. Nachází v severovýchodní Francii a vytváří ideální podmínky pro pěstování odrůd Chardonnay, Pinot Noir a Pinot Meunier, ze kterých pak tradiční metodou výroby vzniká pravé šampaňské. Jemné bublinky a komplexní chuť z tohoto vína dělá symbol elegance a oslav. Pojďme se podívat, jak se tato ikona vyrábí, jakou láhev vybrat a k čemu si vůbec takové výjimečné víno otevřít.

Wachau je jednou z nejprestižnějších vinařských oblastí Rakouska, proslulá svými výjimečnými bílými víny, zejména Rieslingem a Veltlínským zeleným. Tato malebná oblast, zapsaná na seznamu světového dědictví UNESCO, se rozprostírá podél Dunaje a přináší širokou škálu chutí a vůní ze svých vinic. Objevte rakouské vinohrady, jejich historii, výjimečná vína a inspirujte se párováním wachauských vín s jídlem.

Víno z České republiky není jen moravské. České a moravské vinařské oblasti jsou jedinečnými regiony, kde se spojuje bohatá tradice pěstování révy vinné s moderními postupy vinařství. Od severních Čech až po jižní Moravu - každá oblast nabízí jedinečný charakter vín, která si získávají stále větší oblibu jak u nás, tak v zahraničí. Poznejte pestrý svět českého a moravského vinařství a ochutnejte to nejlepší z domácích vinic.

Španělsko je domovem některých z nejvýznamnějších vinařských oblastí na světě. Od slavné Rioji, přes Priorat a Navarru, každý region nabízí unikátní vína, která odráží jedinečné terroir slunečného Španělska. Pojďme se podívat na kouzlo místních vinohradů.

Nebbiolo je červené víno z Itálie, které vás nadchne intenzivní a bohatou ovocnou chutí, širokou paletou vůní a svou schopností stárnout - s věkem se totiž jenom zlepšuje. Otevřete si láhev, nalijte si sklenku třeba k hovězímu steaku a nechte se pohltit tímto klenotem italských vinic.

Oslavované jako jedno z nejprestižnějších vinařských území na světě, Burgundsko je domovem některých z nejvzácnějších a nejcennějších vín, která jsou vyhledávána milovníky vína po celém světě. Prozkoumejme společně kouzlo a jedinečnost této vinařské oblasti, její historie a špičkových vín.

Slavná vinařská destinace Bordeaux se těší světovému uznání a prestiži snad odjakživa. Pojďme se ponořit do hlubin terroiru jihozápadní Francie, s bohatou vinařskou historií a tradicí a hlavně špičkovým vínem, které se řadí mezi ta nejlepší ve světě.

V srdci Evropy najdeme domov několika nejprestižnějších a nejuznávanějších vín světa. Od šumivého Champagne, přes elegantní červená vína z Burgundska, až po ty nejlepší láhve strukturovaného Bordeaux s úžasným archivačním potenciálem. Francouzské vinohradnictví je historickou tradicí, součástí kultury a nabízí jedinečný terroir, ze kterého můžeme ochutnat skutečné klenoty ve světě vína. 

Přemýšlíte, jak vylepšit zážitek z Velikonoc? Zkuste to s párováním vína a jídla. Od salátu přes nádivku, kůzlečí až po jarní kuřátko, vždy budete vědět, po jakém víně sáhnout. Připomeneme si nejen české tradice, ale zároveň s nimi budete moct vyzkoušet i vína z celé Evropy v kombinaci s typickými velikonočními jídly.

Z Itálie pochází mnohé z nejznámějších vín světa. Pojďme si představit ty nejdůležitější vinařské oblasti Itálie, které stály za zrodem takových fenoménů jako je Barolo, Brunello, Supertoskánci, nebo třeba stále populárnější Prosecco.

Cabernet Franc je starobylá odrůda z francouzského regionu Bordeaux, která je potomkem odrůd Cabernet Sauvignon a Sauvignon Blanc. Jeho ovocná chuť si získala srdce nejednoho milovníka červeného vína a kromě Francie se rozšířila mimo jiné i do Kalifornie a Argentiny. Pojďme se společně podívat na jeho charakteristiku a nápady na kombinaci Cabernetu s různými pokrmy.

Šumivé víno, které často na plné čáře dorovnává šampaňské - a není divu, vyrábí se stejným způsobem, jenom na jiných místech. Smetanové bublinky, ovocná a svěží chuť, bylinné a kořeněné tóny. Ať už otevřete láhev Crémantu na přípitek nebo si ho užijete k nějakému výbornému jídlu, zážitek z francouzských vinic vás nemine.