Mix Velikonoce - vyladěno pro velikonoční menu

Detailní popis produktu

Přemýšlíte jak vylepšit zážitek ze svátečních jídel? Zkuste to s párováním vína. Od salátu přes nádivku až po kůzlečí, vždy budete vědět, po jakém víně sáhnout.

ŠKAREDÁ STŘEDA

Typickým jídlem na tento den byly bramboráky. K bramborákům se dokonale hodí suchý  Riesling Rosenhof z prestižní německé oblasti Mosela - svěží kyselinka a mineralita Rieslingu totiž příjemně osvěží plnou chuť bramboráku. Jen si dejte pozor, aby do bramboráku nebylo použito moc česneku - to by chuť vína přebilo.

ZELENÝ ČTVRTEK

K menu zeleného čtvrtku v podobě salátu, jarní polévka nebo jídla z mladých kopřiv se perfektně hodí elegantní Sauvignon Blanc z Loiry,  jedná se o víno, které je díky svému projevu, kyselince a mineralitě ideální nejen k polévce, salátu ale i rybě či řízku.

VELKÝ PÁTEK

Na Velký pátek se obvykle držel půst. Ten, kdo věděl, že páteční půst nevydrží, mohl si k jídlu připravit rybu. K rybě vás určitě nezklame perfektně šťavnatý a minerální ryzlink z německé oblasti Pfalz, kkterý si oblíbili účastníci degustací.

BÍLÁ SOBOTA

K tradiční sobotní velikonoční nádivce se bude výborně hodit expresivní novozélandský Sauvignon blanc Dashwood s typickými ovocně bylinkovými tóny. Toto víno tak příjemně doplní bohatou texturu nádivky a díky příjemné kyselince bude působit svěže.

NEDĚLNÍ BOŽÍ HOD VELIKONOČNÍ

A jsme u nedělního hodování. Nádivka a drůbež se perfektně hodí k plnému burgundskému Chardonnay Bourgogne les Dressoles 2018 pokud nemusíte víno na sudu zkuste Ryzlink - příjemně doplní hebkou chuť masa z drůbeže a krásně se snoubí i velikonoční nádivku. Alternativou a třeba k jehněčímu, kůzlečímu či vypečené husičce se budou skvěle hodit středně plná ovocná vína z odrůdy Pinot Noir či Tempranillo, ovocný Merlot nebo ovocně kořenité Primitvo.

VELIKONOČNÍ PONDĚLÍ

Tady bude hrát asi hlavní roli vaječňák a slivovice. K vajíčkům a pokrmům z vajíček se víno obecně špatně kombinuje, protože tuk ze žloutku doslova zalepí chuťové buňky. Jediné víno, které se s tím dokáže poprat je sekt a champagne. Doporučuji už na snídani probudit svou drahou polovičku třeba míchanými vajíčky na másle s úžasnou Cavou ze Španělska a třeba vám odpustí i velikonoční pomlázku:). 

PŘEDSTAVENÍ OCENĚNÝCH VÍN Z VELIKONOČNÍHO BALÍČKU:

Riesling Rosenhof trocken 2021, Weingut Stefan Fritzen

Za mě naprosto skvělý poměr cena/ výkon, ochutnáte minerální koncentrovaný suchý Ryzlink z Mosely z malinkého rodinného vinařství, doslova za hubičku. Získal jsem od vinaře limitovanou šarži ještě z roku 2018, u této šarže je Ryzlink ještě sušší a šťavnatější. 

Sauvignon Blanc 2020, Dashwood, Marlborough, Nový Zéland

Špičkový novozélandský Sauvignon Dashwood, který vás uchvátí doslova explozí vůní. Ve vůni se střídá komplexní aromatika tónů exotického ovoce spolu s vůní černého bezu a typickými bylinkovo-travnatými tóny čerstvě posečené trávy.

Chardonnay Bourgogne les Dressoles 2018, André Goichot

Hrozny z výborné polohy u Meursaultu. Velmi kvalitní burgundské víno za neuvěřitelnou cenu. Máslovost, pražené lískové oříšky, vyzrále exotické ovoce, komplexní, plné a zároveň svěží víno, na které se budete těšit. 

BIO Primitivo Vigne Vecchie 2020, Duca Carlo Guarini, Salento IGT

Těšte se na komplexní a sofistikované aroma nádherně vyzrálé ovocnosti a exotického koření, jež se prolínají v tomto skvěle udělaném Primitivu. Navíc v BIO kvalitě.

Cletus 2019, Corte Medicea, Toscana Rosso

Za mě do puntíku naplňuje očekávání ohledně vín z Toskánska. Doslova vás vezme mezi cypřiše a olivové háje. Víno je plné, koncentrované. V aroma dominuje tmavé ovoce, jako jsou ostružiny a švestková povidla, ale najdete zde také vyzrálé višně s elegantní kořenitostí a jemnými tóny čokolády.

Tempranillo El Pícaro 2020, Bodegas Matsu, Toro

Těšte se doslova na explozi ovoce a na koncentrované až opojné aroma sladkého vyzrálého ovoce, jako jsou třešně srdcovky a ostružiny, které pak aromaticky doplňují těžší květinové vůně. Třešničkou na dortu je, že víno pochází ze 650-735 m n. m., z 80-90 let starých vinic na písčito-kamenitých chudých půdách.