Popis
Toto víno jsem objevil a vybral spolu s dalšími 17 novinkami z Francie při degustaci více než 500 francouzkých vín. Zaujalo mě na něm především to, že je dělané v burgunském stylu a má oproti podobným vínům z této cenové kategorie mnohem větší finesu a eleganci v chuti a dochuti.
HODNOCENÍ SOMMELIÉRA OCENĚNÁVÍNA.CZ:
86/87bodů – kategorie „stojí za to vyzkoušet“, moc pěkně udělané víno v burgundském stylu, plné a zároveň šťavnaté a minerálně elegantní. Nezklame vás a díky super poměru cena/výkon si jej budete moci dopřávat i poměrně často. Mimochodem famózní je k sýru Brie.
CHARAKTERISTIKA VÍNA:
Víno má expresivní a bohaté aroma, ve kterém ucítíte máslo, pražené oříšky mandle, citrusy a tóny exotického ovoce jako papája, ananas a skvěle integrovanými tóny ušlechtilého dřeva.
Tělo vína je střední s harmonií šťavnatého ovoce, citrusů a máslově oříškových tónů. Dochuť je střední až delší s citrusově minerálním akcentem a tóny pražených oříšků. Velmi příjemné.
PÁROVÁNÍ VÍNA A JÍDLA: K tomuto Chardonnay se hodí třeba kuře, smatanové omáčky nebo sýry typu Brie a Camember nebo český Hermelín, díky tomu, že bylo v kontaktu s dubovým sudem velmi hezky bude doplňovat i jídla s houbami.
DOPORUČENÁ TEPLOTA PODÁVÁNÍ: 13-14°C = vyndejte Chardonnay z lednice cca 40-60min před podáváním.
DEKANTACE: Víno můžete pít rovnou a nechat otevřít ve skleničce. Nicméně pro ještě lepší zážitek doporučuji dekantovat na 30min nebo otevřít lahev klidně 1-2 hodiny před podáváním.
ARCHIVAČNÍ POTENCIÁL: K pití teď. Potenciál min. 3-4 roky archivace.
Obsahuje siřičitany – mimochodem věděli jste, že ve víně je jich stejně jako třeba v colových nápojích? V sušeném ovoci je této látky ještě 8x více … Obecně platí že BIO vína obsahují méně oxidu siřičitého. Pokud je vám po víně špatně, většinou to bývá spíše horší kvalitou vína než obsahem této látky.
CHCETE SI ROZŠÍŘIT OBZORY A PRONIKONOUT VÍCE DO SVĚTA VÍNA?
Objevil jsem totiž, že nejrychlejší poznání světa vína i vašich vinných preferencí nastává, když máte možnost názorně porovnat rozdíly v projevu a stylu vína. Ochutnejte Chardonnay La Villette v barrique stylu ve srovnání s následujícími víny:
- Srovnání různých poloh: zajímavé bude jistě i srovnání s vínem v podobném stylu, ale ze Španělska - Chardonnay Remordimento nebo zkuste zda obstojí s vínem z Burgundska, kde se rodí nejlepší Chardonnay světa - elagantně balancující mezi ovocností a tóny ušlechtilého francouzkého dubu.
- Srovnání různých úrovní kvality a stylu vína: porovnejte jej s jeho pravým opakem s minerálně šťavnatým a křupavým Chablis.
| Typ vína | Tiché víno |
| Barva | Bílé víno |
| Obsah cukru | Suché víno |
| Odrůda | Chardonnay |
| Země | Francie |
| Hodnocení vína | 87 |
| Teplota podávání | 12-14°C |
| Objem láhve | 0,75l |
| Alergeny | Obsahuje siřičitany |
| Ostatní | Chardonnay Francie, Barrique |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.