JAK PÁROVAT BURGERY S VÍNEM A KDY SI DÁT RADĚJI COLU?

Hledáte novou inspiraci do grilovací sezóny? Mám pro vás 3 jednoduché kroky, jak vyladit párování burgerů s vínem k dokonalosti. Navíc vám prozradím kdy k burgeru víno rozhodně nezkoušet.

infografika1

Zjistil jsem, že k úspěšnému párování prakticky stačí zodpovědět 3 otázky.

 

Otázka č. 1:  Z jakého masa je burger?

 

Toto funguje většinou na základní burgerové varianty bez zvláštních kreací nebo výrazných toppingů (to co si dáte mezi maso a housku).

infografika2

 

Osobně mi velmi hezky seděla tato vína: plné Chardonnay z Francie, které má krásnou máslovost a oříškovost ze sudu, dokonalý zážitek i bez burgeru. Z červených jsem si oblíbil ovocné víno ze španělského regionu Rioja z odrůdy Tempranillo.

 

Otázka č. 2:  Jaký je na burgeru topping?

Topping, aneb to co si dáte mezi maso a housku, může zásadním způsobem ovlivnit volbu vína.

infografika3a

 

Z těchto vín bych primárně vypíchnul koncentrovaný Syrah z Austrálie, který se k hovězímu vyloženě hodí a možná překvapivě exotický Sauvignon Blanc z Nového Zélandu, který je úžasný nejen s grilovaným kozím sýrem. 

 

Otázka č. 3:  Je v burgeru něco k čemu víno raději nepárovat?

Pokud je v burgeru větší množství ingrediencí, které výrazně ovlivňující chutě jako je třeba kysané zelí, česnek, syrová cibule, chřest, artyčokym chilli - raději si dejte colu nebo pivo.

infografika4

 

Užijte si objevování nových kombinací burgerů a vína a jsme zvědavý na vaše postřehy a komentáře. Pokud se vám článek líbil a bylpro vás užitečný, prosím o jeho sdílení.

 

Podpis Vladimír Vaněk OceněnáVína_CZ

Vláďa Vaněk, head sommelier & zakladatel OceněnáVína.cz

 

Mohlo by vás také zajímat

TIPY JAK POZNAT KVALITNÍ VÍNO

BLESKOVÝ PRŮVODCE PÁROVÁNÍ VÍNA A JÍDLA Z GRILU

DESATERO PÁROVÁNÍ VÍNA A JÍDLA

 

Chcete se dozvědět o víně více? STÁHNĚTE SI ZDARMA NÁŠ E-BOOK 

970x310-eBook-zazitky-foto (1)