DOPRAVA ZDARMA PŘI OBJEDNÁVCE NAD 2000Kč. Víno nyní doručujeme po celé ČR do 1-3 pracovních dnů. V Praze je možné expresní večerní doručení mezi 18-22hod. Osobní vyzvednutí je možné ve skladu Mladoboleslavská 1120, Praha - Kbely ve všední dny mezi 8.00-19.00hod.

BLESKOVÝ PRŮVODCE PRO PÁROVÁNÍ VÍNA A JÍDLA Z GRILU

Máte rádi víno, ale nejste si jistí, jak jej párovat k jídlu při grilování? Chcete za 60 sekund proniknout do párování vína a jídla z grilu? Tak čtěte dál...

Grilování - cover mood foto ocenenavinaCZ

  

JAK PÁROVAT VÍNO A JÍDLO Z GRILU?

Hlavně na základě toho, co se zrovna chystáte grilovat. V článku se dozvíte, jaké víno si dát ke grilované rybě, kuřecímu masu, burgeru, vepřovému nebo hovězímu steaku či ke klobáse. Nezapomněl jsem ani na vegetariány – víno můžete skvěle napárovat s grilovaným sýrem nebo zeleninou.

 

Jak párovat grilované RYBY?

K lehčím úpravám bělomasých ryb se hodí Sauvignon Blanc. Vybral bych elegantní víno z francouzské oblasti řeky Loiry. Dále se k rybě hodí i suchý Ryzlink z Německa nebo minerálně šťavnatý italský Pinot Grigio z oblasti Veneto.

U masitějších ryb typu losos, tuňák, mečoun se pak velmi dobře hodí suché Rosé a dobrou volbou je i lehčí styl ovocného Merlotu bez výrazného kontaktu se sudem.

Grilování - losos, ryba a párování s ocenenavinaCZ

 

Jak párovat grilované KUŘECÍ MASO?

Ke kuřecímu masu se obecně velmi dobře hodí víno Chardonnay, pokud je úprava jemnější, třeba i s použitím citronové šťávy, doporučuji spíše lehčí variantu, pro běžné úpravy s grilovacím kořením můžete použít i ovocnější verzi této odrůdy, z Austrálie, nebo Chardonnay s lehkým projevem sudu.

Neztratí se ani růžové suché víno a červená vína odrůdy Pinot Noir.

Grilování - kuře a párování s ocenenavinaCZ

 

Jak párovat BURGERY?

Burgery s vínem naprosto miluji a mohl bych o nich napsat celý článek, což jsem taky udělal zde :)

Burgery mě vlastně přivedly k myšlence napsat článek o kombinování vín a jídla z grilu. Proč? Jednoduše jsem jednou ochutnal s burgerem australský Nine Stones Shiraz z Barossa Valley a už jsem nemohl jinak. Více economy varianta je tento Shiraz nebo můžete zkusit i španělské Tempranillo z Riojy.

Grilování - burger a párování s ocenenavinaCZ

 

Jak párovat grilované VEPŘOVÉ MASO?

K vepřovému masu doporučuji především španělská červená vína z Riojy (odrůda Tempranillo). Jsou dostatečně plná na to, aby ustála bohaté chutě grilovaného vepřového a zároveň mají dobrou kyselinku, která osvěží chuť prorostlého masa. Alternativně mě napadá ještě víno Chianti z Toskánska. U tučnějších kousků by mohl dobře posloužit i šťavnatý německý Riesling.

Grilování - asie, vepřové a párování s ocenenavinaCZ

Jak párovat grilované HOVĚZÍ STEAKY?

Tady je to jednoznačně volba hutnějších červených vín s dobrou strukturou a vyzrálými taniny, které se skvěle naváží na maso. Moje preferovaná volba je Cabernet Sauvignon, Malbec nebo australský Shiraz.

Grilování - steak a párování s ocenenavinaCZ

Jak párovat grilované KLOBÁSY?

Ke světlým klobáskám doporučuji svěžejší vína typu Ryzlink, k pikantnějším a hutnějším klobáskám se pak skvěle hodí španělská vína odrůdy Tempranillo.

Grilování - klobásy a párování s ocenenavinaCZ

Jak párovat grilovaný SÝR?

Ke grilovanému sýru se velmi dobře hodí Chardonnay s dotekem sudu nebo alternativně můžete párovat třeba i s červeným vínem Cabernet Sauvignon.

Grilování - sýr a párování s ocenenavinaCZ

Jak párovat grilovanou ZELENINU?

Ke grilované zelenině se hodí, možná pro někoho překvapivě, plnější Chardonnay – olej, koření a grilování dá zelenině plnější chuť, takže běžněji párovaný Ryzlink a Sauvignon, které se perfektně hodí k čerstvým zeleninovým salátům, mohou ztrácet dech. Ke grilovaným rajčatům a paprikám se bude hodit lehké italské červené z Toskánska – Chianti nebo španělská vína odrůdy Tempranillo.

Grilování - zelenina a párování s ocenenavinaCZ

Jak si jednoduše vína vhodná ke grilování vyzkoušet? 

Dočetli jste až sem a máte chuť párování vína při grilování vyzkoušet? Sestavil jsem pro vás degustační sady vín vhodných ke grilování a párování s jídlem z grilu. Nemusíte tak nic řešit a na 1 klik si vybrat, zda preferujete Bílá vína, Červená vína nebo Mix vín na grilování. Všechny balíčky jsou pro vás navíc s DOPRAVOU ZDARMA.

Bílá vína na grilování newMIx vína na grilování newČervená vína na grilování

 

Přeji vám krásné zážitky při kombinování vína a jídla připraveného na grilu. Pokud se vám článek líbil a byl pro vás užitečný, prosím o jeho sdílení.

 

Podpis Vladimír Vaněk OceněnáVína_CZ

Vláďa Vaněk, head sommelier & zakladatel OceněnáVína.cz

 

Mohlo by vás také zajímat

Nastavení cookies

Používáme cookies, abychom Vám umožnili pohodlné prohlížení webu a díky analýze provozu webu neustále zlepšovali jeho funkce, výkon a použitelnost

Nezbytné (vždy aktivní nelze vypnout)
Tyto cookies jsou potřeba, aby web fungoval správně
Analytické
Pomáhají nám pochopit, jak web používáte. S jejich pomocí ho můžeme zlepšovat
Profilující (marketingové)
Díky těmto cookies vám můžeme zobrazovat relevantní obsah a reklamy, které pro vás mohou být zajímavé a užitečné

Přihlaste se prosím znovu

Omlouváme se, ale Váš CSRF token pravděpodobně vypršel. Abychom mohli udržet Vaši bezpečnost na co největší úrovni potřebujeme, abyste se znovu přihlásili.

Děkujeme za pochopení.

Přihlášení