K SVATOMARTINSKÉMU NEMUSÍTE JÍST JEN HUSY

Pokud se letos chystáte ochutnat svatomartinská vína, kromě obligátní svatomartinské husy mám pro vás i několik tipů, jak si zpestřit gurmánské zážitky o kombinace se sýrem.

Svatomartinská bílá vína jsou vždy suchá a jen z odrůd Müller Turgau, Muškát moravský a Veltlínské červené. K těmto vínům můžete vyzkoušet měkké a polotvrdé, spíše neutrálnější sýry z kravského mléka typu Eidam, Blaťácké zlato, mladá Gouda a Čedar.

Pro červená svatomartinská vína jsou povoleny odrůdy Modrý Portugal a Svatovavřinecké, ke kterým kromě tradiční kachny můžete ochutnat i oblíbené sýry s ušlechtilou plísní, jako je Brie, Camembert, Coulommiers nebo český Hermelín. Pro svatomartinská červená volte spíše mladší a jemnější sýry s ušlechtilou plísní. O něco intenzivnější vyzrálost sýrů s ušlechtilou plísní můžete vyzkoušet s plnějším Beaujolais Noveau z Francie (na ta se můžete těšit od půlnoci z 18. na 19. listopadu). K Beaujolais se bude perfektně hodit třeba český Hermelín Krémový nebo Nebeský.

Přejeme vám krásné zážitky s vínem a sýrem.

Vladimír Vaněk, head sommelier OceněnáVína.cz

P.S. Osobně svatomartinská vína nenabízím, jelikož preferuji spíše komplexnější a plnější vína, která mám možnost dopředu ochutnat. I proto jsem pro vás připravil speciální kategorii vína ke svatomartinské huse, ale bez svatomartinského vína.

Vláďa Vaněk, head sommelier & zakladatel OceněnáVína.cz

Ročně přechutná přes 1500 vín z menších rodinných vinařství převážně z Evropy a vybírá jen ta s nejlepším poměrem kvality a ceny. Od roku 2011 profesionálně hodnotí v mezinárodní soutěži Prague Wine Trophy. Publikuje v médiích (novinky.cz, e15.cz, idnes.cz, deník.cz), psal pravidelné sloupky do Lidových novin a organizuje degustace a kurzy o víně. Díky nezávislé pozici vám pomáhá objevovat skvělá vína bez rizika špatné volby - každé doporučené víno osobně vybírá a za jeho kvalitu dá ruku do ohně. Přečtete si více o jeho příběhu.  

Mohlo by vás také zajímat:

TIPY, JAK POZNAT KVALITNÍ VÍNO

SVATOMARTINSKÉ – MARKETINGOVÝ TRIK NEBO STOJÍ ZA TO?

JAKÁ VÍNA MAJÍ ČEŠI RÁDI? PŘEKVAPÍ VÁS VÝSLEDKY PRŮZKUMU?

Chcete se dozvědět o víně více? STÁHNĚTE SI ZDARMA NÁŠ E-BOOK