Popis
Chablis je z malého rodinného vinařství, které bylo založeno už v roce 1902 - víno pochází ze 7ha vinice a zrálo 12 měsíců metodou sur lie a nepatrné procento jen cca 3% vína byla chvíli ve velkých dubových sudech.
HODNOCENÍ SOMMELIÉRA OCENĚNÁVÍNA.CZ:
87/88 - bodů harmonicky udělané minerálně slané Chablis s dlouhou dochutí a velmi dobrou strukturou.
CHARAKTERISTIKA VÍNA:
Víno má bohatou a komplexní aromatiku. Přes mineráně citrusový charakter jde škála vůní až do dozrávajících nektarinek a vyzrálých žlutých jablek.
Chuť je svěží, středně plná, skvěle šťavnatá, velmi minerální, což je super předpoklad, který bude krásně držet víno a jeho strukturu i po dobu zrání a archivace. Přestože je víno typicky minerální a šťavnaté je v něm znát i poměrně extraktivní a koncentrovaný chuťový charakter, který víno slibovalo už na nose. Dochuť je dlouhá.
DOPORUČENÁ TEPLOTA PODÁVÁNÍ: 12-14°C = vyndejte Chardonnay z lednice cca 30min před podáváním.
ARCHIVAČNÍ POTENCIÁL: K pití teď. Potenciál min. 4-5 let archivace.
Obsahuje siřičitany – mimochodem věděli jste, že ve víně je jich stejně jako třeba v colových nápojích? V sušeném ovoci je této látky ještě 8x více … Obecně platí že BIO vína obsahují méně oxidu siřičitého. Pokud je vám po víně špatně, většinou to bývá spíše horší kvalitou vína než obsahem této látky.
CHCETE SI ROZŠÍŘIT OBZORY A PRONIKONOUT VÍCE DO SVĚTA VÍNA?
Objevil jsem totiž, že nejrychlejší poznání světa vína i vašich vinných preferencí nastává, když máte možnost názorně porovnat rozdíly v projevu a stylu vína. Ochutnejte Chablis z Domaine Besson ve srovnání s následujícími víny:
- Srovnání různých poloh: zajímavé bude srovnání s vínem v podobném stylu, ale ze Španělska - Chardonnay ToDo Sobre Mi.
- Srovnání různých úrovní kvality a stylu vína: poučné bude i srovnámí s Chablis z 1. cru vinic, tedy vybraných vinic vyšší kvality ze stejného vinařství. Nebo jeho chuťovým "opakem" Chardonnay z biodynamického vinařství, které zrálo v nových francouzkých sudech a místo šťavnaté minerality vám nabídne plnost a komplexní škálu vůní od ovoce, ořísků až po tóny másla.
Podobné produkty
_chardonnay-2017--la-villette--barrique-styl.png?564b068c)
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.