Pinot Noir (Rulandské modré)

Pinot Noir neboli Rulandské modré je odrůda červeného vína, která je velmi náročná na pěstování. Nejčastěji se pěstuje v rodné Francii v Burgundsku, ale najdete ji i v Kalifornii, Austrálii, Novém Zélandě a v Chile. Cena lahve od Domaine Romanée-Conti se může klidně vyšplhat i na 250 000 Kč. Pinot Noir je předmětem četných diskusí nejen milovníků vína, ale i vinařů.

Charakteristika Rulandského modrého

Rulandské modré (Pinot Noir) má charakteristické aroma červeného ovoce jako jsou třešně, jahody, maliny, ostružiny nebo švestky. Rozeznáte ale i vůni skořice, hřebíčku, šafránu nebo fialky. Chuť Pinotu Noir je lehčí a jemnější, obsahuje méně tříslovin než jiné červené odrůdy a většinou má i nižší obsah alkoholu. Rulandské modré je příjemně pitelné víno a obvykle má skvělou schopnost se stářím vyvíjet složitější a jemnější aroma. 

Párování Rulandského modrého s jídlem

Tato odrůda se skvěle hodí k mnoha kombinacím, vzhledem k tomu, že se jedná o lehčí a jemnější červené víno, je vhodné vybírat nepříliš výrazné koření, které by chuť přebíjelo. Vyzkoušejte sklenku Rulandy k rybám jako je losos nebo tuňák, k drůbežímu masu, pokud zvolíte hovězí nebo jehněčí, je lepší vybírat jemnější koření jako je bazalka, tymián nebo šalvěj. Červené víno a sýr je zaručená kombinace, která nikdy nezklame, zkuste Pinot Noir například s Brie, Camembertem nebo čedarem. 

Pokud máte chuť na sladké, Rulandské modré skvěle doplní tmavou hořkou čokoládu nebo například ovocný dezert. 

Rulandské modré v naší nabídce

Vyberte si u nás Rulandské modré z Francie nebo Německa. Obvykle se setkáte s jeho suchou variantou, která k červenému vínu patří.