Spumante

Spumante je vyjádřením jednoho ze stupňů šumivosti, kterými lze označit italská vína typu Prosecco, v češtině mu pak odpovídá název šumivé.

Prosecco představuje tradiční a velmi oblíbené italské šumivé víno, které se vyrábí z hroznů odrůdy Glera, jež se pěstuje v regionu Benátska, a ačkoliv se pěstuje jen v několika málo provinciích, každoročně přispívá k vyprodukování téměř 300 milionů lahví Prosecca.

Dle toho, jak moc je šumivé, ho můžeme zařadit do jedné z následujících kategorií:

• Frizzante – pokud je lehce perlivé – tlak v lahvi se pohybuje mezi 1-2,5 atmosférami
• Spumante – pokud je šumivé – tlak v lahvi odpovídá minimálně 3 atmosférám, obvykle jde však o 5-6 atmosfér

Pro Prosecco typu Spumante, ale i Frizzante platí, že by mělo mít lehký a elegantní charakter, důmyslnou a jednoduchou chuť, a to s ovocně květinovým nádechem.

Spumante lze pít jako aperitiv nebo ho párovat s jídlem či dezertem. Nejlépe se jeho chuť snoubí s lehkými těstovinovými pokrmy, saláty, rybami či mořskými plody.

 TIP: Podívejte se na naši nabídku šumivých vín Spumante.