Popis
Silvestrovská inspirace: Sýrové menu napárované s vínem
- Čerstvý měkký sýr ideálně kozí + snítka tymiánu + pekanový ořech + Sauvignon Blanc 2015, Domaine de l´Aumonier, Touraine, Francie.
- Sýr Lučina + sušená meruňka + kešu oříšek + polosuchý německý Ryzlink Classic z vinařství Flick, které dodává vína i na anglický královský dvůr.
- Jemný sýr typu Brie nebo český Hermelín Krémový + sušená brusinka a blanšírované mandle + plné máslově oříškové Chardonnay La Villette z Jižní Francie, které bylo v kontaktu s dubovým sudem
- Regionální kombinace španělského sýra Manchego + černé olivy nebo Hermelín Nebeský + Povidla a blanšírované mandle + červené víno Rioja Crianza 2013 Bodegas Escudero ze Španělska
- Tvrdý sýr například vyzrálá Gouda + pražená mandle + sušené rajčátko + nádherně nazrálé komplexní Bordeaux s převahou Merlotu BIO Ch. Franc Baudron, Montagne Saint Emillion 2011
- Slavnostní přípitek s Prosecco Valdobbiadene DOCG, Borgo Antico, Extra Dry + balzamiková redukce a cherry rajčátko nebo jahoda.
Přeji vám vše nejlepší do Nového roku a skvělé zážitky se snoubením vína a sýra.
Vláďa Vaněk, head sommelier www.ocenenavina.cz
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Přidat komentář