Nebbiolo
Ročně ochutnám přes 1500 vín a do nabídky pouštím jen ta s nejlepším poměrem kvality a ceny z malých rodinných vinařství. Nebbiolo je italský aristokrat, který patří ktomu nejlepšímu, co si můžete dopřát z vinařské pokladnice Itálie - ať už vyberete top Barolo nebo Barbaresco, nebo vyzkoušíte dostupnější Langhe Nebbiolo. Tato vína si parádně užijete.
Tip do praxe: nešetřete dekantací, nebo otevřete láhev klidně hodinu předem; tannin se zakulatí a naplno vystoupí typická vůně růží a třešní, kterou si nejlépe vychutnáte k pomalu dušenému hovězímu, houbovému rizotu, jídům z lanýži nebo zralým sýrům jako třeba parmezán.
Řazení produktů
7 položek celkem
Značky
Obsah cukru
Odrůda
Charakter červeného vína?
Barva vína
Plnost vína
Struktura vína
Na svátky a oslavy
Sezóna
Položek k zobrazení: 7
Výpis produktů
Akce
Novinka
Sleva 15%
90+ bodů
699 Kč
589 Kč
Kdyby mi někdo nalil tuto láhev naslepo vedle řady známých Champagne, vůbec bych se nedivil, kdyby si odnesla nejeden skalp. Je to přesně ten typ vína, který...
Akce
Novinka
499 Kč
449 Kč
Mnohovrstevnaté Nebbiolo s elegantní strukturou vyrobené malým vinařstvím v tradičním stylu. V chuti nabízí šťavnaté višně se zralými taniny a delší ovocně...
Akce
Novinka
90+ bodů
1 399 Kč
1 259 Kč
Komplexní a koncentrované Barolo se skvělým hodnocením. Víno, které svede vaše smysly a rozhodně stojí za hřích. Doporučujeme dekantovat nebo otevřít 1-2...
Poslední láhve
90+ bodů
899 Kč
92bodové Barbaresco. Na nose rozehrává explozi vůní, která je dotažena chuťovým koncertem na patře. Nebudu zastírat, že toto víno jsem si oblíbil a sedí mi...
Akce
Novinka
699 Kč
629 Kč
Povedená interpretace oceňované odrůdy Nebbiolo z oblasti Piemnote - pravdou je že víno nemá na láhvi nápis Barolo, ale musím říct, že si na tomto víně ve...
90+ bodů
1 019 Kč
92bodové Barolo z prestižní obce La Morra nabídne noblesní chuťový zážitek. Komplexní kořenité aroma s tóny růží, kde se o slovo hlásí i červeného ovoce. V...
569 Kč
Pět let archivované vyvážené ovocné červené, které voní po ostružinách, višních a borůvkách a je přímo dělané pro dlouhé zimní večery u krbu.
Ovládací prvky výpisu
7 položek celkem
Nebbiolo – král piemontských vín
Nebbiolo je ušlechtilá červená odrůda pocházející z italského Piemontu na severozápadě země, kde stojí za nejslavnějšími víny regionu – Barolem a Barbarescem (obojí v nejvyšší klasifikaci DOCG). Setkáte se s ní také ve vínech Gattinara, Ghemme nebo v lombardské oblasti Valtellina, kde se jí říká Chiavennasca. Název odrůdy se odvozuje od italského slova „nebbia“ (mlha) – buď podle podzimních mlh, které se válejí piemontskými vinicemi v době sklizně, nebo podle jemného bělavého ojínění na zralých bobulích.
Nebbiolo patří mezi odrůdy, které dozrávají nejpozději ze všech – sklizeň často probíhá až v polovině či koncem října. Výsledkem jsou vína světlejší, granátové až cihlové barvy, která ale klamou tělem: v ústech jsou mohutná, s výrazným tříslem a svěží kyselinkou, díky čemuž patří k nejlépe archivovatelným vínům na světě. Špičkové Barolo dokáže zrát desítky let.
Pro aroma Nebbiola je typická kombinace, kterou italové popisují jako „catrame e rose“ – dehet a růže. K tomu se přidávají tóny třešní, malin, sušených bylin, lékořice, kůže, tabáku a u zralých vín i lanýže.
Nebbiolo skvěle hodí k vydatným pokrmům: pomalu dušené a pečené hovězí (klasické brasato al Barolo), zvěřina, houbové rizoto, pokrmy s lanýžem a dlouho zrající tvrdé sýry jako Parmigiano nebo Castelmagno.
Pokud hledáte víno s charakterem, hloubkou a potenciálem ke zrání, Nebbiolo je jednou z nejvděčnějších odrůd, k jakým se můžete dostat.
