Růžové víno

Růžové víno – Rosé – je svěží a lehké víno, které se pije mladé.

Vyrábí se z odrůd modrých hroznů metodou krátkého naležení (cca 4-6 hodin) rozemletých hroznů neboli rmutu. Ze slupek se uvolní jen malé množství červeného barviva. Mošt se oddělí a dále se postupuje stejně jako při výrobě vína bílého.

V Čechách se dříve růžovým vínům říkalo „růžák“, kdežto na Moravě se používalo označení „ryšák“.

Nejlepší růžová vína se mohou pochlubit celou škálou odstínů, od sytě malinových tónů přes pomerančové či lososové až po temně cibulové. Výsledný odstín záleží na zvolené odrůdě hroznů a technologii zpracování.

Růžová vína se tedy rozhodně nevyrábí slitím vína bílého s červeným, jak se stále ještě mnoho lidí domnívá.