Crémant
Francouzské šumivé víno Crémant je vyráběný stejnou metodou jako u "pravé" šampaňské. Vyrábí se stejnými postupy, ale jeho hrozny pocházejí z jiných oblastí než je region Champagne.
Ochutnejte výběr oceněných vín Crémant z malých rodinných vinařství – objevili jsme pro vás kvalitní vína se skvělým poměrem kvality a ceny.
TIP: Přečtete si více o historii a charakteristice odrůdy Crémant v našem článku.
Nejprodávanější
Značky
Bio víno
Vláďovo hodnocení?
Klasifikace, přívlastek
Obsah cukru
Příležitost
Vinařská oblast
Země původu
Výpis produktů
Neuvěřitelně svůdný Crémant s krásně komplexní koncentrací vůní a chutí, který si zamiluje každý už po prvním doušku. Zapomeňte na brutálně přísné bublinky –...
Svůdný a až nebezpečně pitelný Crémant, který vám doručí komplexní chuťový zážitek plný ovoce, květin, tónů briošek, ale také svěžesti citrusů a nechybí ani...
Dokonale harmonický Crémant s ovocně svěžím charakterem. Jeden doušek nestačí, tohle bio šumivé víno jen tak neodložíte.
Ovládací prvky výpisu
Historie Crémantu
Historie Crémantu sahá do počátku 20. století, kdy bylo poprvé umožněno vyrábět šumivá vína pomocí metody Champagne i mimo oblast Champagne. Prvními regiony, kde Crémant vznikl, bylo Alsasko a Bordeaux, poté se výroba rozšířila i do Burgundska, Loiry, Savojska a Provence a tako do dalších zemí - Španělska, Lucemburska a Rakouska.
Výroba Crémantu
Crémant se vyrábí metodou Champagne nebo také „Tradiční“ metodou, která spočívá v tom, že druhotné kvašení, při kterém se bublinky tvoří, probíhá přímo v lahvi. Tekutina z hroznů se mísí v procesu zvaném assemblage, přidá se třtinový cukr, kvasinkové kultury a kupáž, který vyvolá druhé kvašení. Vznikne oxid uhličitý - ikonické bublinky. Druhé kvašení trvá několik dní a poté musí několik měsíců zrát na kvasících kalech. Následuje proces remuláže, kdy se láhev otáčí, aby se odumřelé buňky kvasinek - kaly přesunuly ze dna láhve do hrdla, které se pak zmrazí a odstraní se uzávěr, aby se mrtvé kvasinky zlikvidovaly. Během tohoto procesu odstřelování z láhve zmizí část jejího obsahu, který se pak doplní směsí vína a cukru, který určí jestli bude výsledné víno suché, polosuché nebo sladké.
Charakteristika Crémantu
Jméno Crémant má základ ve slově creme (smetana). Bezprostředně po nalití totiž tohle šumivé víno vytvoří jemnou a hustou pěnu, která připomíná šlehačku. Voní po ovoci, které ucítíte i v jeho chuti, jež vás svojí šťavnatostí a mineralitou dostane. Crémant se stává stále populárnějším alternativou ke šumivému vínu z Champagne, a to i v zemích, kde se tradičně považuje Champagne za špičkové šumivé víno.
Nejznámější Crémanty
Každý region má svůj charakteristický Crémant, ty nejznámější ale pochází z Alsaska - Crémant d'Alsace, dále také Crémant de Bourgogne, de Loire, de Bordeaux, de Jura, de Limoux nebo Crémant d'Anjou.
