Vinařství Fabig

Vinařství Fabig

Vinařství Fabig má na starost mladý ale zkušený vinař Roman Fabig. Jako teenager nesnášel práci na vinohradu jeho prarodičů. Časem si však postavil vlastní velmi atypické vinařství – černou kostku s minimalistickým logem, ve které se skrývá jeho vášeň k vínu.

Soustředí se téměř výhradně na odrůdu Sauvignon Blanc, jelikož je přesvědčen, že pokud se soustředíte na jednu konkrétní věc, dosáhnete dokonalosti. Jeho cílem je pochopit danou odrůdu a dojít k ideálnímu výsledku. Fabig působí v Hustopečích, tradice se tady mísí s modernou a perfekcionismus majitele se zrcadlí ve všech detailech výroby. Ve své práci věří selskému rozumu a dlouhodobé kvalitě.

Stránky vinařství Fabig najdete tady.