Le Jas des Papes

Vinařství Le Jas des Papes

Le Jas des Papes je rodinné vinařství v srdci apelace Châteauneuf-du-Pape, nedaleko vesnice Courthézon. Vede jej pátá generace vinařů, rodina Michel Audibert, která po převzetí v roce 2014 přeměnila vinice na plně ekologické hospodářství s certifikací BIO od roku 2017. Na devíti hektarech pěstují tradiční odrůdy Grenache, Syrah, Cinsault a Clairette, z nichž vznikají vína s autentickým projevem místního terroiru. Filozofií vinařství je návrat k řemeslným postupům – ruční sklizeň, zrající vína v betonových a dřevěných tancích – a maximální respekt k přírodě. Výsledkem jsou elegantní, minerální a hluboce harmonická vína, která vystihují duši Châteauneuf-du-Pape.