Souboj Francie a Španělska: Rioja Crianza vs. Cabernet Sauvignon

Detailní popis produktu

Crianzu z regionu Rioja jsem objevil a vybral – spolu s dalšími 9 novinkami ze Španělska – při degustaci přibližně 457 španělských vín během tohoto léta. Zaujala mě především kvalitním zapracováním dřeva do těla vína, harmonií, ovocností a jemnými tóny vanilky.

Cabernet Sauvignon jsem vybral spolu s dalšími 17 novinkami z Francie při degustaci více než 500 francouzských vín během tohoto léta. Zaujal mě především svou ovocnou koncentrovaností a zároveň elegantní šťavnatostí. 

Vína jsou uvedena v doporučeném pořadí degustace.

CHARAKTERISTIKA VÍNA: RIOJA CRIANZA 2018, BODEGAS ESCUDERO 

OCENĚNÁVÍNA.CZ HODNOCENÍ VÍNA: 86bodů – víno této kvality dosáhne bez problémů na stříbrnou medaili. Kategorie „stojí za to vyzkoušet“.

DALŠÍ OCENĚNÍ KVALITY VÍNA: Je mezi nejlepšími 15 Crianzami ve Španělsku, obdrželo 90 bodů od časopisu Restauradores.

Tato Crianza vám poskytne opojně ovocné aroma třešní a moruší, kompotované višně v kombinaci s kořenitostí, čokoládou a vanilkou z kvalitně integrovaného amerického sudu. Tělo vína odhalí dobrou strukturu, šťavnatou ovocnost višně, kořenitost, tóny dřeva a čokolády. Dochuť vína je příjemná, se střední délkou a chutí višní v tmavé čokoládě.

DOPORUČENÁ TEPLOTA PODÁVÁNÍ: 16-18 °C

DEKANTACE: 

Víno lze pít rovnou po otevření lahve a nechat jej prodýchat jen ve sklenici. Pro ještě lepší zážitek vám doporučuji dekantovat na 30 min nebo otevřít lahev klidně 1-2 hodiny před podáváním.

PÁROVÁNÍ VÍNA A JÍDLA: 

K vínu z regionu Rioja (odrůda Tempranillo) se hodí sušená šunka Jamón, paprikou kořeněná jídla nebo klobásky a salám chorizo či nejrůznější úpravy jehněčího masa, pizza, lasagne a ne příliš pikantní jídla mexické kuchyně. Tempranillo je rovněž perfektní společník pro grilované maso, houby a hamburgery. Dále doporučuji spíše středně vyzrálé sýry typu Comté, Gruyère, Gouda a Pecorino, hodí se i k vyzrálejším sýrům typu Brie.

CHARAKTERISTIKA VÍNA: Cabernet Sauvignon 2022, La Villette, Francie

OCENĚNÁVÍNA.CZ HODNOCENÍ VÍNA: 86 bodů – Zamilujete si jej pro jeho plnost, koncentraci ovoce a sametovou chuť. Kvalitní víno pro vaše příjemné večery.

Hned vás zaujme ovocný nos, plný především tmavého zralého ovoce, jako je černý rybíz, ostružinové marmelády a sladkého koření – skořice. Pak na vás čeká plná chuť s hebce ovocným a sametově vyzrálým tříslem s dobrou strukturou a svěží kyselinkou. V závěru pak šťavnatá dochuť plná ostružin a třešní.

DOPORUČENÁ TEPLOTA PODÁVÁNÍ: 16-18 °C

DEKANTACE: 

Není vyloženě nutná, stačí, když se víno postupně otevře ve skleničce. Pokud byste si chtěli vylepšit zážitek, doporučuji dekantovat na cca 30 min nebo otevřít lahev klidně 1 hodinu před podáváním.

PÁROVÁNÍ VÍNA A JÍDLA: 

Ke Cabernet Sauvignon se hodí zvěřina, steaky, hutnější jídla a omáčky. U sýrů volte více vyzrálé tvrdé sýry typu Comté, Gruyère, Gouda, Pecorino, Parmigiano Reggiano nebo třeba český Gran Moravia